26 luglio 2012

Coppa di cioccolato e crema pasticcera

La ricetta di oggi ha come protagonisti: il cioccolato e la crema pasticcera.

Coppa di cioccolato e crema pasticcera
Ingredienti:

100 gr di biscotti secchi
Crema al cioccolato
Crema pasticcera 
2 tazzine di caffè amaro


Procedimento:

Per prima cosa mixate i biscotti fino a ridurli a pezzettini.

Aggiungete ai biscotti 2 tazzine di caffè biscotti è mescolate con cura.

Prendete delle coppette di vetro e aggiungete in ogni coppette uno strato di biscotti con il caffè.


Crema al cioccolato:

5 dl di latte
4 tuorli
60 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
1 pizzico di sale

Versate il latte in un tegame e portatelo a ebollizzione insieme al cioccolato ridotto a pezzetti e un pizzico di sale; cuocete finché il cioccolato non si sarà sciolto.
Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi togliete dal fuoco il latte con il cioccolato e incorporatelo alle uova poco per volta, mescolando.
Versate la crema ottenuta nel tegame e fatela sobbollire a fuoco bassissimo, sempre mescolando, finché non avrà acquistato una giusta consistenza.

Togliete dal fuoco prima che incominci a bollire.

Versate la crema al cioccolato sopra al primo strato di biscotti e lasciate raffreddare per circa 1 ora.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera e versatela nelle coppette.

Lasciate raffreddare e riponete in frigo per circa 2 ore.

Dopo 2 ore potete servire le vostre coppette...vi assicuro che andranno a ruba...


Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)


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