5 febbraio 2012

Sugo di lepre

La ricetta di oggi ha come protagonista: la lepre.
Sugo di lepre

Ingredienti:

Lepre (polpa macinata)
un pizzico di sale
olio di oliva

Procedimento:

Dividere le ossa dalla polpa.
Inserire la polpa in un mixer, aggiungere un pizzico di sale e un filo d'olio di oliva.
Tritate il tutto per circa 3-4 minuti.

Una volta ottenuto il sugo aggiungetelo in una padella.

Con questo sugo condite le pappardelle cotte.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)


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