Biscottini semplici ma buonissimi

Questa ricetta è dedicata a mia mamma, ogni anno per il suo compleanno realizzo questi biscottini davvero semplici ma sorprendentemente buonissimi...lei sa che sono durante il suo compleanno potrà gustarli...

Per l'occasione una volta preparati i biscottini, li metto in una scatolina di cartone e al mattino del suo compleanno, le porgo la scatolina e ogni volta per lei è una sorpresa davvero gustosa.

Biscottini 

Ingredienti:

250 gr di Farina OO
100 gr di Burro
80 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di lievito

Procedimento:

In una terrina montate il burro con lo zucchero fino ad avere una crema spumosa.

Incorporate l'uovo, la scorza grattugiata, la farina setacciata con il lievito, una presa di sale, in modo da ottenere una pasta morbida.

Raccoglietela a palla, avvolgetela con la pellicola e tenetela al fresco per un'ora.

Sulla spianatoia leggermente infarinata stendetela quindi a uno spessore di circa 4 mm.

Con le apposite formine, ritagliate i biscotti e sistematene una parte su una placca rivestita di carta da forno.

Cuoceteli nel forno a 180°C per circa 15 minuti.

A questo punto trascorsi i 15 minuti, spolverizzate con lo zucchero a velo, adagiateli su un vassoio e servite.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)